干炒鸡的家常做法 干炒鸡的家常做法大全
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本文目录
酸菜炖鱼家常做法
原料:鲤鱼1500g。配料:酸菜100g、大全大全野山椒10g 、家常家常姜片5片 、酸菜酸菜蒜4瓣调料:淀粉20g 、鲤鱼鲤鱼蛋清100g 、做法做法料酒18m、大全大全盐8g、家常家常胡椒粉4g 、糖4g 、鸡精4g。
步骤/方法1 、将鱼平放在案板上 ，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉 ，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来 ，然后翻面将另一边的鱼肉片下来 。
2 、将片下来的大片鱼肉平放在案板上 ，刀与案板呈45度的角度下刀 ，将鱼肉切成薄片备用 。
3、片好鱼片以后 ，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒 、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀 ，腌制15分钟 。
酸菜鲤鱼怎么做
新鲜鲤鱼一条,去麟.
步骤2?
用刀把两片肉切开
步骤3?
用刀切成片状,放入蛋清
步骤4?
油锅加热
步骤5?
放入酸菜料包
步骤6?
再放入酸菜进行翻炒
步骤7?
加入水
步骤8?
放入鱼头鱼刺先炖熟
步骤9?
炖熟后,再放入鱼肉,稍顿变色后即熟
最简单的酸菜鲤鱼的做法
用料:
鲤鱼1条?
鱼酸菜1袋?
花椒 ，大料适量?
油适量?
盐少许?
葱姜蒜适量?
干辣椒适量?
淀粉少许?
料酒少许?
做法:
1/13鲤鱼去除内脏 ，腥线洗净沥干水份
2/13从脊背处剔下鱼肉
3/13将鱼肉斜片成稍厚的鱼片
4/13加入少许盐 ，料酒 ，淀粉拌匀腌制半小时
5/13酸菜洗净切块备用
6/13锅中倒入适量的油放入姜片 ，花椒 ，大料爆香
7/13放入鱼骨稍煎一会至鱼变色
8/13放入干红辣椒和酸菜葱蒜大火翻炒均匀
9/13加入适量的水大火烧开后转中火煮10分钟
10/13将煮熟的酸菜和鱼骨捞出放入大碗中
11/13将腌制好的鱼片放入锅中煮熟
12/13煮好的鱼片倒在酸菜上 ，锅中倒入适量的油 ，放花椒粒和红辣椒烧开
13/13将烧开的辣椒油倒在酸菜鱼上即可食用
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