客家常菜做法大全有图？客家家常菜做法大全有图
今天给各位分享营养早餐家常做法的营养营养知识 ，其中也会对营养早餐家常做法大全进行解释 ，早餐做法早餐做法如果能碰巧解决你现在面临的家常家常问题 ，别忘了关注本站，大全现在开始吧！营养营养
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豆浆和什么搭配早餐最营养
目前并没有早上豆浆配某种食物最营养的说法,但是和面包、面条 、营养营养馒头和包子搭配是早餐做法早餐做法很不错的选择 。
1.面包:面包含有小麦胚芽和麦麸,家常家常富含纤维素 。豆浆可以搭配全麦面包 、大全菠萝面包和红豆面包,营养营养口感也不错。
2.面条:面条含有丰富的早餐做法早餐做法碳水化合物,两者搭配食用可更好地吸收豆浆中的植物蛋白 。但是家常家常豆浆搭配面条营养比较单一,因此可以在煮面时加点蔬菜 。
3.馒头:馒头属于淀粉类食物,豆浆中的植物蛋白可在淀粉的作用下与胃液发生酶解反应,更有利于人体吸收。
营养又美味的早餐做法 ，你知道哪几种
皮蛋瘦肉粥
煮粥用料 ：瘦肉1块（猪腱肉最好） ，皮蛋2个（无铅皮蛋 ，一则健康些 ，二则石灰味没那么大） ，姜1块 ，水足量 ，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥 ，要诀如下 ：
1 ，挑米 ：煮粥用的米最好用东北大米 ，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后 ，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀 ，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂 ，所以并不油腻的；
3 ，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥 ，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉 ，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大 ，1－2厘米厚一块猪肉 ，如果条件许可，用猪腱肉更好味） 。
如果用瘦肉煮粥 ，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮 ，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥 ，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下 ：猪肉一块 ，冲洗干净 ，抹干 ，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上 ，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料 ：大汤锅中放很多水 ，煮沸 ，才放材料 。
先下肉块 、姜片 ，火不要关小 ，肉块到了沸水中 ，外面的部分遇热而熟硬 ，封住了里面的肉汁 ，这样肉煮了粥后也不难吃 ，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋 ，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮 ，皮蛋会融化 ，融入粥的味道中 。
5 ，先大火 ，后小火 ，火候要足 ：水沸了 ，下了材料后，先大火煮20分钟 ，然后再转小火煮1个半小时，火候足 ，粥就绵软入味而且容易消化；
6 ，粥的质感处理 ：在转小火煮了1个半小时后 ，把第二个皮蛋也切碎 ，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来 ，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中 ，同煮最后半小时 ，然后关火 。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中 ，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑 ，吃粥时也能吃到有皮蛋 ，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味 ，撕成丝后放回粥中 ，特别好吃 。
这样煮出来的粥不必下盐 ，好味 ，而且下火，容易消化 。如果粥有点粘底 ，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮 ，要不粥会有糊味 ，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮 ，水沸腾过程中 ，小调羹也被带动 ，可以防止粥煮粘底
农家炒米粥
原料：大米100克，干豌豆50克 ，芝麻10克 。
调料 ：盐。
做法 ：
1 。大火将炒锅烧至冒烟 ，倒进大米 ，转小火不断翻炒，至米粒金黄喷香盛出 。
2 。再倒进干豌豆炒至金黄 。同样方法将芝麻炒香 。
3。炒好的大米和豌豆放进锅中，加水煮成粥 ，吃时撒上芝麻 。
炒米粥的记忆 ：
●炒米粥煮稀熬烂 ，顺口喝下的感觉最好吃，仿佛喝下了满口香 。
●豌豆一定要用干的，鲜豌豆就全不是那味了 。
嫩鸡云吞砂锅粥
原料 ：韩国大白米 、鸡 、干贝、鲜菌菇
做法 ：
1 。将上等的韩国大白米 ，加整只嫩鸡 ，四粒泡软的干贝 ，鲜菌菇 ，以小火慢熬两小时 。
2 。放入十来个菜肉云吞共煮十分钟 ，熄火 。
3。取一中小型砂锅 ，放入姜片 ，葱段以一点清油爆香 ，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料 。
4 。煮开后加盐调味 ，撒上葱花 ，香菜 ，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥 。
牛奶杏仁粥
材料 ：鲜牛奶适量 ，北杏仁60克 ，粳米100克 。
做法 ：
1 、北杏仁用开水烫 、去衣，用搅拌机搅成泥状 。
2 、粳米洗净 ，加清水适量 ，大火煮滚后 ，改小火煲成粥 ，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸 ，放入白糖煲沸成甜粥 。
功效：润肺止咳 ，美白肌肤 。
注：
1、北杏仁有小毒 ，勿过食，婴幼儿宜慎食用 。
2 、若用南杏仁亦可 ，但润肺止咳之力弱 。
香菇芋头肉丝粥
材料 ：白米2杯 、干香菇6朵、瘦肉100克 、芋头50克、芹菜各50克 。
制作方法 ：
1 、白米洗净，浸泡30分钟 ，香菇泡软 ，洗净，去蒂切丝；瘦肉洗净 ，
切丝 ，芋头去皮洗净 ，切丁；芹菜摘去叶片 ，洗净，切末；
2 、锅中倒入2大匙油烧热，炒香芋头。再加入肉丝 、香菇丝炒熟 ，盛起备用；
3 、内锅中放入白米 ，炒过的芋头 、肉丝 、香菇丝及水12杯 ，移入电锅中 ，外锅加水2杯，蒸至开关跳起，加入盐1小匙胡椒粉半小匙及芹菜末 ，取出即可。
鲜菇粟米粥
材料：米1/3杯 、粟米茸2/3杯、鲜菇8只 、葱粒少许 、盐少许 、水6杯或适量
做法 ：
1 、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时 。
2 、烧滚6杯或适量水 ，放入米煮至糜烂 。
3、鲜菇飞水，切片 。
4、将粟米加入粥内 ，待再滚起 ，加入鲜菇拌匀 ，下盐调味 ，即可洒上葱粒 ，盛起 。
特别提示：粟米等为粗粮 ，能助消化。
陈皮肉丸粥
主料 ：米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克） ，猪排骨8两（约320克） ，鱼蓉4两（约160克朗 ，陈皮1/4个 ，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克） 。配料：腌米料 ：油 、盐各1/2茶匙。
腌肉料 ：砂糖1/2茶匙，盐1茶匙 ，生粉2茶匙 ，澄面 、胡椒粉各1/8茶匙 。
做法 ：
1 、米用清水浸片刻 ，去水 ，加入腌米料拌匀 ，待米发涨并呈乳白色时 ，用匙压碎 。
2 、陈皮浸软 ，刮去瓤 ，切细 。
3 、猪肉切细 ，剁蓉 ，加入腌肉料 、鱼蓉 、陈皮和马蹄 ，顺方向用力搅拌成胶状 ，最后搓成小粒肉丸子 ，并用煮水煮熟（汤水留用） 。
4 、猪排骨氽水 ，腐竹抹净 ，剪碎 。
5 、清水约15杯注入锅内烧煮，先下猪排骨和腐竹煲半小时 ，跟着下米大火煲产半小时 ，然后改慢火，注入3之煮肉丸汤水 ，煲成粥 ，最后放入肉丸煮片刻 ，撒上葱粒便成 。
备注 ：猪肉切细再剁蓉 ，比较现成绞碎的猪肉爽口和有肉味 ，加入鱼蓉（或虾胶）做肉丸食味更可口。
豆浆粥
把营养的豆浆和暖胃的粥组合在一起 ，最适合早晨了 ！
材料 ：豆浆1袋 ，大米50~100克 ，砂糖少许
做法 ：先将豆浆加入已经煮熟的稠粥内，然后调和均匀 ，放入砂糖 ，再煮一会儿即可食。
功效：豆浆可以消除脸上的暗疮 ，使肌肤润泽 ，而且消肿减肥 。
大米粥则有暖胃养胃的功效 ，而且最关键的是无
论怎么吃都不会胖 。营养指数 ：★★★★烹煮难易度 ：★★
皮蛋杂食粥
功效 ：增加纤维素 ，预防便秘
主料 ：小米 、薏仁、黑糯米 、糙米等五谷杂粮100克 、猪瘦肉50克 、皮蛋1个 、香菇50克、葱丝和虾皮各少许
调料 ：打散的鸡蛋 、胡椒粉 、盐
做法：
1 、小米等杂粮洗净 、煮熟备用。
2 、皮蛋去壳切块 ，香菇洗净切丝 ，备用 。
3 、炒锅中放油加热 ，倒入香菇 、虾皮爆香 ，后加水煮开 。
4 、放入主料 、猪肉和皮蛋，煮熟后加上调料 ，关火前撒上葱丝 。
药膳粥的做法
秋天 ，气候干燥 ，容易出现口干舌燥 、干咳无痰等燥热病症 。
在日常饮食中加入具有养阴润肺的食物 ，既能裹腹又能治病。在煮粥时 ，适当加入梨 、萝卜 、芝麻等药食俱佳的食物 ，可收到养肺润燥的功效 。下面介绍几种药膳粥的做法 ：
梨子粥梨2个 ，洗净后切碎，加粳米100克 ，和水煮粥 。因梨具有良好的润燥作用。用于煮粥 ，可作为秋令常食的保健食品 。
芝麻粥芝麻50克 、粳米100克 ，先将芝麻炒熟 ，研成细末 ，待粳米煮熟后 ，拌入芝麻同食 ，对便秘 、肺燥咳嗽 、头晕目眩者有一定的疗效 。
胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒 ，加粳米100克和水煮粥 。因胡萝卜中含有胡萝卜素 ，人体摄入后可转化为维生素A ，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
猪脾猪肚粥的做法
原料 ：猪脾100克 ，猪肚100克 ，粳米200克 。
制法：先将猪脾 、猪肚分别洗净 ，切成豆粒大小 ，与淘洗干净的粳米一同加水如常法煮粥 。
服法 ：日服1剂，分数次以酱调食。
功效 ：健脾胃，助消化 ，补虚损。适用于消化不良 ，病后体弱，胃纳欠佳 ，小儿瘦弱等症 。
绿豆粥 ：绿豆味甘性寒 ，具有清热解毒 、止渴消暑 、利尿润肤的功效 。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦 、生津止渴及解毒效果更好 。
银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升 ，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥 ，分早、晚两次温服 ，可预防治疗中暑 。
风热患者 、头痛目赤 、咽喉肿痛 、高血压 、冠心病患者最宜食用 。
薄荷粥 ：先取新鲜薄荷30克 ，或干薄荷15克，煎汤取汁备用 。再取100克大米煮成粥 ，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖 ，煮沸一会儿即可 。此粥具有清热解暑 、疏风散热、清利咽喉的功效 。薄荷叶性味辛凉 ，气味清香 ，很是可口 。
莲子粥 ：莲子有清心除烦 、健脾止泻的作用 。用莲子粳米同煮成莲子粥 ，对夏热心烦不眠有治疗作用 。
荷叶粥 ：取新鲜荷叶一片 ，洗净切碎 ，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升 ，煮成稀粥 ，每天早 、晚食一次 。
荷叶气香微涩 ，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效 ，与粳米 、冰糖煮粥香甜爽口 ，是极好的清热解暑良药 。
藿香粥：藿香15克(鲜品加倍) ，加水180毫升 ，煎煮2－3分钟 ，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2－3分钟即可 ，每日温食3次 。
藿香味辛性温 ，是夏令常用药 ，对中暑高热 、消化不良 、感冒胸闷 、吐泻等有理想的防治作用
。
早晨时间紧张 ，如何才能在短时间之内准备一份营养丰富的早餐
前两天正好发布了一个原创视频，讲如何在早晨只花5分钟做出美味营养的粥品 。比如滑蛋牛肉粥 ，香菇滑鸡粥等等 。
视频在我发布的视频里找 ：《5款5分钟营养粥》
想要快速的办法主要就是将需要处理的食材全部提前处理好 ，待早晨只需要取出材料---下锅煮即可 ！
详细如下：
【准备工作】
①首先我们要在有空时熬好白粥作为粥底 。我通常都在周末用电饭煲按需求熬出2~3次全家的早餐分量 ，然后按照每次份分好冰冻 。
（PS ：如果是冷冻好的粥，最好在吃时头天晚上移至冷藏室 ，也可以早上起来先用微波炉转一会 ，再倒入煮锅中料理。）
②然后我们来准备每份粥的配料 ，可以在周末时准备好冷冻 ，也可以头天晚上准备好冷藏 。
（PS ：如果是冷冻的也无需提前解冻 ，早上将材料直接丢入粥中煮即可 。）
香菇滑鸡粥配料（约3~4次份）
1香菇适量切片 ，冷藏或者冷冻 。
可以一次切许多香菇片冷冻起来 ，需要做汤或者炒菜时直接抓一把丢入锅中 ，十分方便 。
2鸡胸肉200G切丝或丁 ，用少许糖 、盐 、生抽 、料酒、麻油腌渍 。
分小份冷藏或者冷冻 。
3葱花少许 ，冷藏或冷冻 。
广式粥很喜欢用很多姜丝 ，你不喜欢也可以不用的哦 ，我们家宝贝就不喜欢很重的姜味。
【做法】
1粥底煮滚 ，可以加水调节稠度。
2放入香菇片 、鸡胸肉中火煮1分钟左右 。
3按喜好放入盐 、葱花 、香油即可起锅 。
滑蛋牛肉粥配料（约3~4次份）
1肥牛片200克（买涮火锅的肥牛片即可 ，方便又好吃）。
用少许生抽 、料酒 、糖 、盐腌渍。
分份冷藏或冷冻保存 。
2生菜1片 ，别的绿叶菜也行 。
3鸡蛋一个 。
5葱花少许 、姜丝少许（可选） ，冷藏或冷冻 。
【做法】
1粥底煮滚 ，可以加水调节稠度 。
2放入牛肉片搅散至变色 。
3放入撕碎的生菜，倒入打好的鸡蛋液 ，关火焖1分钟左右 。
4按喜好放入盐 、葱花 、香油即可起锅 。
虾仁青豆粥配料（约3~4次份）
1虾仁（冷藏或冷冻）200克 ，用少许料酒 、盐腌渍 。
冷藏或者冷冻。
2葱花少许 、姜丝少许（可选） ，冷藏或冷冻 。
【做法】
1粥底煮滚 ，可以加水调节稠度 。
2放入速冻青豆、冻虾仁，轻轻搅拌至变色变熟 。
3按喜好放入盐 、葱花即可起锅 。
青菜肉沫粥配料（约3~4次份）
1肉沫200克 。
用少许糖 、盐 、生抽、料酒 、*姜泥腌渍 。
分小份冷藏或者冷冻 。
2小油菜几片 ，切碎 。（可以换其他绿叶菜 。）
【做法】
1粥底煮滚 ，可以加水调节稠度。
2放入菜碎和肉沫 ，搅拌至肉沫变色 。
3按喜好放入盐 、葱花 、香油即可起锅。
玉米火腿粥配料
1甜玉米粒适量（速冻玉米粒或甜玉米粒罐头皆可）。
2火腿切碎适量。
【做法】
1粥底煮滚 ，可以加水调节稠度 。
2放入甜玉米粒和火腿碎搅拌均匀即可 。
3按喜好放入盐 、葱花 、香油即可起锅 。
配上宝宝喜欢的奶香馒头或者小包子 ，从此不再需要早点摊 ！
起床后直接把速冻面点放入蒸锅就可以去洗漱了，如果是已经蒸熟的面点，可以包上浸湿的厨房纸，微波炉高火10秒钟左右（每100克） ，就和刚蒸出锅的一样了 。
【TIPS】
配料的分量仅供参考 ，这个量很随意的 ，按照喜好放就可以 。
不喜欢姜可以省去。
腌渍肉的调料也可以按照自己的习惯改变 ，不过建议腌肉的时候放入少许糖，会使肉变嫩和好味 。
小葱和香油与咸粥搭配实在美味呀 ！
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